Wakacje to czas, w którym wielu restauratorów postanawia otworzyć swoje lokale a dodatkowo w miejscach, w których wypoczywają turyści. Jeżeli już już ktoś decyduje się na wakacje, to nie po to, aby na nich oszczędzać, zatem taki biznes może przynieść całkiem duże dochody. Najpierw należy jednakże zainwestować w zakup lub leasing sprzętu do takiego miejsca.
W każdej wakacyjnej knajpce przyda się grill. Najlepszy może okazać się wydajny a przy tym ekologiczny grill gazowy ogrodowy stal nierdzewna. Pomieści sporo wyrobów, zarówno mięsnych, jak i tych, po które sięgają wegetarianie. Oprócz tego łatwo utrzymać go w czystości i nie dymi tak, jak grill węglowy. To będzie w szczególności istotne w miastach, gdzie wakacyjne knajpki rozsiane są jedna obok drugiej ciasno na deptaku. Taki grill to wydatek mniej więcej 3-4 tysięcy, choć zdarzają się tańsze modele. To niedużo i właściwie może zwrócić się w kilka dni. Obroty na takim grillowym stanowisku, jeżeli przygotowane potrawy będą smaczne, mogą być rzeczywiście bardzo duże. Istotne jest, aby zatrudnić do obsługi kogoś, kto zna się na grillowaniu i niczego nie spali. Zadowoleni klienci na pewno będą wracać i polecać lokal innym turystom. Lato to czas słodkich deserów i lodów, więc w każdym ogródku z barem przyda się maszyna do lodów włoskich. To dość duży wydatek, bo cena takiego sprzętu to dosłownie 10 tyś. złotych. Jednakże, ażeby się zwróciła, wystarczy sprzedać nieco ponad tysiąc lodów. To żaden problem w letni dzień, w szczególności że turyści, którzy przyjeżdżają na wakacje z dziećmi nie oszczędzają na lodach, gofrach i innych słodkościach. Do kompletu przyda się jeszcze bemar elektryczny pojedynczy z kranem, w którym temperaturę mogą zachować produkty garmażeryjne. Inwestycja w takie urządzenie opłaci się w lokalu, który serwuje też ciepłe śniadania. Z perspektywy klienta prowadzenie restauracji, zwłaszcza w sezonie wakacji, być może jest bardzo proste. Wyłącznie ci, którzy zajmują się tym biznesem na co dzień wiedzą, z jak ciężką pracą się to wiąże. Zyski mogą być spore i wystarczać na przejście reszty roku, niemniej jednak nakłady pracy również są ogromne.
Polecana strona: grill gazowy ogrodowy stal nierdzewna.
